Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav Tarifi

admin     15-01-18     Yemek Tarifleri     Hamsili Pilav Tarifi     48 Defa Okundu

Hamsili Pilav Tarifi İçin Malzemeler

Hamsili pilav tarifi, balık sevenlerin çok seveceği bir lezzet. Tarifi okurken yapımı zor gibi gelebilir ama, yapınca hiçte zor olmadığını göreceksiniz. Deneyince iyiki yapmışım diyeceğiniz, mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden 🙂

  • 1 kilo hamsi (kılçıklarından ayıklanmış),
  • 1 buçuk su bardağı pirinç,
  • 2 adet kuru soğan,
  • Çam fıstığı,
  • Kuş üzümü,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Sıvı yağ,
  • Maydanoz.

Hamsili Pilav Nasıl Yapılır ?

Hamsili pilav yapmak için öncelikle hamsiler ayıklanıp yıkanır ve kılçıklarından ayrılıp, tuzlanır.
Kuru soğanlar yemeklik olarak doğranır ve fıstık ile birlikte sıvı yağ içerisinde kavrulur.
Kavrulan soğan ile fıstıkların üzerine, güzelce yıkanıp süzülen pirinçler eklenip, kavurmaya devam edilir.
Daha sonra üzerine kuş üzümü ile 2 su bardağı su ilave edilir ve karabiber ile tuz eklenip kaynamaya bırakılır.

 

Pilav kaynamaya başlayınca, kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirilir.
Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için biraz dinlendirilir.
Dinlenen pilavın üzerine maydanoz ilave edilip, karıştırılır.

 

Tek kişilik fırın kapları güzelce yağlanır ve hamsilerin sırtları alta gelecek şekilde dizilir.
Hamsilerin üzerine pilav koyulur ve sarkan kısımları pilavın üzerine kapatılır.
Açıkta kalan yerlere de hamsi koyulup kapatılır.

Hazırlanan hamsili pilavların üzerine, 1 parça tereyağı koyulur.
Önceden ısıtılmış 170° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan hamsili pilav, soğumadan servis edilir.
Not; Servis tabağına ters çevirerek servis ederken, yapışmaması için, kapların tabanına yağlı kağıt koyabilirsiniz.
Bu nefis Hamsili Pilav Tarifi için Mutfağımdan Gelen Kokular ‘a çok teşekkür ederiz.

Etiketler

Sende Paylaş:  Facebook    Tweet    Pinterest    Google+    Whatsapp  

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?


Bizi Takip Etmeyi Unutmayın!